Πώς να ταξιδέψετε και να φάτε τον δρόμο σας σε όλο τον κόσμο
Αυτή είναι μια guest post από τη φίλη μου Jodi Ettenberg. Όπως και εγώ, της αρέσει το φαγητό. Το blog της, Νομικοί Νομάδες αρχικά επικεντρώθηκε στην αφήγηση ιστοριών μέσω του φαγητού. Ωστόσο, μετά από μια κακή βρύση στη σπονδυλική στήλη το 2017 έμεινε ανάπηρη και με χρόνιους πόνους. Γράφει ακόμα για το φαγητό, αν και τώρα γράφει για τη θλίψη, την περιέργεια, την ανθεκτικότητα και πολλά άλλα. Είναι μια από τις αγαπημένες μου bloggers και σε αυτό το guest post, μοιράζεται μερικές από τις συμβουλές και τα κόλπα της για να σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φαγητό σας και τα ταξίδια σας!
Η ομορφιά του ταξιδιού ανά τον κόσμο είναι ότι μπορείς να δεις τα πράγματα για τα οποία είσαι πιο περίεργος ή τα θέματα που σου φέρνουν χαρά. Για πολλούς ανθρώπους, αυτό σημαίνει περιπέτεια ή εθελοντισμό ή αναρρίχηση όσο το δυνατόν περισσότερα βουνά.
Για μένα, σημαίνει να τρώω τον δρόμο μου σε όλο τον κόσμο και να μαθαίνω για το φαγητό.
τι να κάνετε στη Βουδαπέστη
Δεν ξεκίνησα ποτέ με αυτόν τον τρόπο. Σχεδίαζα τα ταξίδια μου να διαρκέσουν ένα χρόνο, περιμένοντας να επιστρέψω στη δουλειά μου ως δικηγόρος Νέα Υόρκη το 2009.
Αφού έκανα όσα περισσότερα μπορούσα, ξεκίνησα Νομικοί Νομάδες για να καταγράψω όποιες περιπέτειες έρχονταν στο δρόμο μου.
Κάπου ανάμεσα Μογγολία και Κίνα , κατάλαβα ότι αυτό που έτρωγα θα γινόταν περισσότερο επίκεντρο για τα ταξίδια μου.
Δεν πίστευα ποτέ ότι θα έγραφα ακόμα χρόνια αργότερα.
Μεγαλώνοντας, το φαγητό δεν ήταν ποτέ μεγάλο μέρος της ζωής μου, αλλά όσο περνούσε ο καιρός και άρχισα να ταξιδεύω, ήταν προφανές ότι οι επιλογές προορισμού και τα καθημερινά μου χρονοδιαγράμματα σχεδιάζονταν γύρω από τη γεύση μου. Επιπλέον, ήθελα να ταξιδέψω για να μάθω τι έτρωγε ο κόσμος και γιατί. Δεν αφορούσε μόνο την απόλαυση ενός ή δύο γευμάτων, αλλά πήγαινε πολύ πιο βαθιά.
Πώς ήταν που αυτές οι γεύσεις και οι παραδόσεις που με γοήτευσαν ενώθηκαν για να σχηματίσουν το ιστορικό σκηνικό για χώρες που μόλις άρχιζα να εξερευνώ; Το φαγητό ήταν μια ατελείωτη πηγή θαύματος (και νόστιμα γεύματα).
Αλλά για όσους θέλουν να κάνουν αυτό που κάνω, υπάρχουν κάποιες βάσιμες ανησυχίες.
Πώς τρώτε με ασφάλεια, χωρίς να αρρωστήσετε;
Τι πρέπει να ετοιμάσετε πριν πάτε που σας βοηθά στα γευστικά σας ταξίδια;
Και τι πρέπει να γνωρίζετε για να δημιουργήσετε ένα δρομολόγιο που βασίζεται στο φαγητό;
Έγραψα ένα βιβλίο, Εγχειρίδιο The Food Traveler’s Handbook , απαντώντας σε αυτές τις ερωτήσεις και σε άλλα, και ο Matt μου ζήτησε να δημοσιεύσω τις σκέψεις μου εδώ για το πώς τρώω τον κόσμο.
Εδώ είναι οι πέντε δοκιμασμένες και αληθινές συμβουλές και κόλπα για να ανακαλύψετε τα κρυμμένα μυστικά του φαγητού:
1. Ξεκινήστε με τα βασικά
Ένα από τα αγαπημένα μου μέρη για να ξεκινήσω είναι η Wikipedia, συγκεκριμένα αυτή σελίδα για εθνικά πιάτα . Το να μεταβείτε από αυτήν τη σελίδα προορισμού στα συστατικά που αναφέρονται σε αυτήν ή σε μια ιστορική υποσημείωση που σας συναρπάζει, σημαίνει ότι μπορείτε να κάνετε ένα ταξίδι στην ανθρωπολογία του φαγητού μιας χώρας πριν καν ξεκινήσετε.
Για παράδειγμα, πολλοί ταξιδιώτες δεν το συνειδητοποιούν η προέλευση του κέτσαπ βρίσκονται χιλιάδες μίλια μακριά από την Αμερική, στο Fujian της Κίνας.
Μαθαίνοντας για αυτήν την ιστορία πριν ξεκινήσετε ένα ταξίδι στο Κίνα , σας προσφέρεται ένας εντελώς άλλος φακός μέσω του οποίου μπορείτε να δείτε τις περιπέτειές σας. Απολαυστικός φακός μάλιστα!
το φθηνότερο ξενοδοχείο
2. Μάθετε για την εθιμοτυπία και τους κοινωνικούς κανόνες
Μέρος της διασκέδασης στην εκμάθηση για το φαγητό είναι επίσης η προσπάθεια κατανόησης και/ή μίμησης των πολιτισμικών και διατροφικών συνηθειών των χωρών που επισκέπτεστε. Βρήκα ότι το να ρωτάς τους ντόπιους για τις παραδόσεις τους ή τις συνήθειές τους στο τραπέζι είναι ένα εξαιρετικό ξεκίνημα συζήτησης.
τα καλύτερα πράγματα να κάνετε στο Ώστιν
Για παράδειγμα, σε μεγάλο μέρος της Ασίας, το να ποντάρετε τα ξυλάκια σας κατακόρυφα σε ρύζι είναι αποδοκιμασμένο, επειδή είναι βουδιστική ιεροτελεστία για τους νεκρούς να καίνε θυμίαμα σε ένα μπολ με ρύζι στο βωμό.
Και ρωτώντας για αυτό το θέμα σε ένα δείπνο Μπανγκόκ μετατράπηκε σε μια μακρά συζήτηση για τις πολλές άλλες ιδιορρυθμίες τροφίμων στις αντίστοιχες χώρες μας. Πριν από το ταξίδι, είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για μάθηση Μελετητής εθιμοτυπίας 'μικρό τμήμα διεθνούς εθιμοτυπίας φαγητού , χωρισμένο σε περιοχές.
3. Συμβουλές συσκευασίας
Οι περισσότεροι ταξιδιώτες είναι εξοικειωμένοι με την προετοιμασία των βασικών στοιχείων για το ταξίδι τους. Αυτά είναι συνήθως πράγματα όπως ένα κιτ πρώτων βοηθειών/ιατρικό, προβολέας, μπουκάλι νερό, λουκέτο για ντουλάπια κ.λπ.
Τι γίνεται όμως με το να ετοιμάζεις βαλίτσες για τον ταξιδιώτη φαγητού; Οι ιδιαιτερότητες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Στοχεύστε σε πάγκους όπου το άτομο που μαγειρεύει δεν χειρίζεται επίσης τα χρήματα, και αν είναι, τότε χειρίζεται αυτά τα χρήματα με γάντια, βγάζοντάς τα για να μαγειρέψει το φαγητό.
- Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στο πώς τρώει η πόλη ή η χώρα. αν ένα μεγάλο γεύμα για τους ντόπιους είναι το μεσημέρι, αυτή θα ήταν η επιλογή μου για να πειραματιστώ με νέα κρέατα ή συναρπαστικά πιάτα, όταν το φαγητό είναι πιο φρέσκο.
- Για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες ή περιορισμούς όπως η αποφυγή κρέατος ή γαλακτοκομικών, Επιλέξτε Wisely έχει κάρτες αλλεργιών ή/και τροφών που μπορείτε να εκτυπώσετε και να πάρετε μαζί σας στην τοπική γλώσσα. Πολύ χρήσιμο για μια κοιλιοκάκη σαν εμένα που πρέπει να αποφεύγει τη γλουτένη, το σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη!
- Πάντα να ρωτάτε τους ντόπιους για τις συμβουλές και τις προτάσεις τους. Οι οδηγοί ταξί/Uber, το προσωπικό του ξενοδοχείου και άλλοι ταξιδιώτες που συναντάτε είναι όλοι καταπληκτικοί πόροι. Μη διστάσετε να τους ρωτήσετε για τα αγαπημένα τους μέρη για φαγητό ή για τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε. Δεν θα λάβετε μόνο μερικές εξαιρετικές συμβουλές, αλλά είναι ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε μια συζήτηση.
- SafetyWing (το καλύτερο για όλους)
- Ασφαλίστε το ταξίδι μου (για 70 και άνω)
- Medjet (για πρόσθετη κάλυψη εκκένωσης)
4. Μην αγνοείτε τις επιλογές πρωινού!
Ας είναι νάσι λεμάκ σε Ινδονησία ή αναπνέω σούπες στη Μιανμάρ, το πρωινό είναι συχνά η ιδανική στιγμή για να εξερευνήσετε τις γαστρονομικές προσφορές του προορισμού σας.
Μια άλλη επιλογή, ιδιαίτερα σε Νοτιοανατολική Ασία και τη Νότια Αμερική, θα βρείτε τις αγορές φρέσκων τροφίμων την αυγή — θα έχουν σχεδόν πάντα πάγκους τροφίμων, όπου οι αγοραστές που μαζεύουν υλικά σταματούν για ένα γεύμα.
Ο τζίρος είναι γρήγορος, το φαγητό είναι φρέσκο και είναι σχεδόν πάντα φθηνό.
Δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε; Ρωτήστε το τοπικό προσωπικό του ξενώνα/ξενοδοχείου σας για τα αγαπημένα του μέρη για πρωινό ή τα αγαπημένα του βασικά είδη πρωινού. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε εμπιστευτικές συμβουλές και πληροφορίες που μπορεί να μην βρείτε σε έναν οδηγό.
5. Να προσέχετε την ασφάλεια των τροφίμων
Οι πάγκοι στους δρόμους και οι αγορές είναι ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε φαγητό και να μην σπάσετε τα χρήματα, αλλά η ασφάλειά τους απασχολεί πολύ κόσμο. Για να είμαι ειλικρινής, στα ταξίδια μου αρρώστησα πιο συχνά από εστιατόρια παρά από πάγκους στους δρόμους. Η ομορφιά των εστιατορίων δίπλα στο δρόμο είναι ότι είναι ανοιχτά και προσβάσιμα. μπορείτε να δείτε πώς αντιμετωπίζεται και μαγειρεύεται το φαγητό και πόσο καθαρό είναι — ή δεν είναι το στάβλο.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, αναζητήστε μέρη με πολλούς ντόπιους. Ξέρουν τι είναι καλό και τι είναι μη ασφαλές. Εξάλλου, δεν θα συνέχιζαν να συρρέουν σε έναν πάγκο ή ένα εστιατόριο, αν πάντα τους αρρωστούσε!
Άλλες συμβουλές για το φαγητό
Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις γαστρονομικές σας περιπέτειες — τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό:
Αυτές είναι μόνο μερικές συμβουλές που μπορούν να σας οδηγήσουν σε ασφαλή, νόστιμα και φθηνά φαγητά στα ταξίδια σας. Αν και το φαγητό δεν ήταν προτεραιότητα όταν άρχισα να ταξιδεύω, το βρήκα μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό που ήταν ήδη μια ικανοποιητική εμπειρία.
Εστιάζοντας στο φαγητό, πρόσθεσα μερικές συναρπαστικές ιστορίες, βρήκα υπέροχες νέες φιλίες και - φυσικά - έφαγα μερικά νόστιμα γεύματα.
Καλή όρεξη!
Η Jodi Ettenberg τρώει τον δρόμο της σε όλο τον κόσμο από τον Απρίλιο του 2008. Είναι η ιδρύτρια του Νομικοί Νομάδες , που εξιστορεί παγκόσμιες περιπέτειες ταξιδιών και φαγητού. Ο προστάτης της, Περίεργος για τα πάντα είναι γεμάτο με διορατικό περιεχόμενο για περίεργους μαθητές, έργα τέχνης, podcast και πολλά άλλα!
Κάντε κράτηση για το ταξίδι σας: Συμβουλές και κόλπα επιμελητείας
Κάντε κράτηση για την πτήση σας
Βρείτε μια φθηνή πτήση χρησιμοποιώντας Skyscanner . Είναι η αγαπημένη μου μηχανή αναζήτησης επειδή πραγματοποιεί αναζήτηση σε ιστότοπους και αεροπορικές εταιρείες σε όλο τον κόσμο, ώστε να γνωρίζετε πάντα ότι δεν μένει κανένας λίθος.
Κάντε κράτηση για τη διαμονή σας
Μπορείτε να κάνετε κράτηση για τον ξενώνα σας με Hostelworld . Αν θέλετε να μείνετε κάπου αλλού εκτός από ξενώνα, χρησιμοποιήστε Booking.com καθώς επιστρέφει σταθερά τις φθηνότερες τιμές για ξενώνες και ξενοδοχεία.
δρομολόγια της Βαρκελώνης
Μην ξεχνάτε την ταξιδιωτική ασφάλιση
Η ταξιδιωτική ασφάλιση θα σας προστατεύσει από ασθένεια, τραυματισμό, κλοπή και ακυρώσεις. Είναι ολοκληρωμένη προστασία σε περίπτωση που κάτι πάει στραβά. Ποτέ δεν πηγαίνω ταξίδι χωρίς αυτό, καθώς χρειάστηκε να το χρησιμοποιήσω πολλές φορές στο παρελθόν. Οι αγαπημένες μου εταιρείες που προσφέρουν την καλύτερη εξυπηρέτηση και αξία είναι:
Θέλετε να ταξιδέψετε δωρεάν;
Οι πιστωτικές κάρτες ταξιδιού σάς επιτρέπουν να κερδίζετε πόντους που μπορούν να εξαργυρωθούν για δωρεάν πτήσεις και διαμονή — όλα αυτά χωρίς επιπλέον έξοδα. Ολοκλήρωση αγοράς ο οδηγός μου για να διαλέξω τη σωστή κάρτα και τα τρέχοντα αγαπημένα μου για να ξεκινήσετε και να δείτε τις πιο πρόσφατες καλύτερες προσφορές.
Χρειάζεστε βοήθεια για την εύρεση δραστηριοτήτων για το ταξίδι σας;
Λάβετε τον οδηγό σας είναι μια τεράστια διαδικτυακή αγορά όπου μπορείτε να βρείτε δροσερές περιηγήσεις με τα πόδια, διασκεδαστικές εκδρομές, εισιτήρια skip-the-line, ιδιωτικούς οδηγούς και πολλά άλλα.
Είστε έτοιμοι να κάνετε κράτηση για το ταξίδι σας;
Ρίξτε μια ματιά στο δικό μου σελίδα πόρου για τις καλύτερες εταιρείες για χρήση όταν ταξιδεύετε. Παραθέτω όλα αυτά που χρησιμοποιώ όταν ταξιδεύω. Είναι τα καλύτερα στην τάξη και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος χρησιμοποιώντας τα στο ταξίδι σας.